Il calendario dice che l'estate sta finendo, il caldo si è attenuato, ma non poi tanto. Ora le giornate sono più corte, fa buio prima, anche la luce è diversa, il mare è diverso, spesso spazzolato dal vento di scirocco, ma è ancora estate! Ieri sera spaghettata dell'ultimo momento. Faceva ancora troppo caldo per rifugiarsi [...]
...un sussurro sommesso: "Ma due spaghetti veloci?" Per chi ama cucinare, come la sottoscritta, l'estate non è la stagione più 'laboriosa'. Con il caldo soffocante di questi giorni, e in generale in questa stagione, preferiamo mangiare cose fresche o cotte al momento sulla brace. Grandi insalate di riso, bresaola o prosciutto con verdure o mozzarella, [...]
... fa troppo caldo la tengo in frigo! Pronta per il frigo... Le pesche. Con l'anguria è la frutta che rappresenta per me l'estate. Oggi ho trovato sia le tonde, che io chiamo 'pesconi', che schiacciate. Quelle tonde mi piace aprirle a metà con il coltello e poi con i palmi della mano separarle... e [...]
... da mangiare freddo freddo quando fa caldo caldo! Ci sono dei giorni d'estate che vorresti un tocco di autunno... il caldo afoso, opprimente da togliere il fiato, che neanche il mare o il vento bastano a placarlo. In questi giorni così 'sudaticci' si preferisce mangiare cose fredde, insalate, mozzarella e prosciutto, prosciutto e melone. [...]
Con la prole a casa la torta per la colazione non può mancare. Convinta di fare tutti contenti, sfornandone almeno una a settimana, ho realizzato che 'qualcuno' preferisce i biscotti o, meglio, tutti e due... non faccio nomi eh! Fare biscotti con questo caldo è un impresa. Prima di tutto le frolle con il caldo [...]
... prole ai fornelli! E' inutile raccontare quanto sia bello avere tutta la famiglia riunita sotto lo stesso tetto e con lo stesso fuso orario. Da quando la prole vive altrove, non so se solo per curiosità o per necessità, si è avvicinata alla cucina. Vivendo all'estero da studente ha avuto l'opportunità di conoscere ragazzi [...]
Estate. Giorni bellissimi di mare, di sole, di famiglia riunita, di cene in terrazza, di pigre letture. Sono (diciamo) in vacanza, come succede a chi abita sul mare: a parte la prole finalmente un pò a casa con noi, è un viavai di amici e di parenti. Chi per qualche giorno, chi per settimane. 'Spignatto' [...]
... ho ancora cocco rapè per un anno! Il tentativo di 'eliminare' la enorme scorta di cocco rapè dalla dispensa continua. Dopo le frolle ho cercato una torta da colazione o da te o da merenda che avesse sia il cocco ma anche qualche altro ingrediente per variare un pò sul tema. So che si [...]
Racchiuso in un canovaccio per tenerlo tiepido... Durante una delle visite alla prole, in quel di Londra, è capitato spesso di mangiare fuori. Londra offre una miriade di ristoranti 'etnici', sia gli ormai classici giapponesi e libanesi, ma anche indiani, persiani, mongoli... ormai 'coprono' quasi tutto il mondo. Una volta, assolutamente per caso, a passeggio [...]
Il cocco rapè ovvero quando ne hai ordinato 100 gr. ma invece era un chilo! Avete idea di quanto è un chilo di cocco rapè? Fate conto quanto un cuscinetto tondo da sofà. Quando poi sono tre pacchi da chilo perché credevi fossero confezioni da 100 gr. vi lascio immaginare l'ingombro in dispensa...ho provato anche [...]
