Il calendario dice che l'estate è finita. Ma qui abbiamo ancora il sole, caldo, e spero di riuscire ad avere ancora qualche giornata di mare davanti. Per scongiurare l'autunno ho deciso di preparare un piatto decisamente estivo, i pomodori ripieni di riso. E' un piatto goloso, semplice, molto profumato. Si può gustarlo tiepido o freddo [...]
... e come 'sublimare' un petto di pollo! Oggi ho preparato il mio solito vasetto con il trito di prezzemolo e aglio pronto all'uso. Stavolta però ne ho preparato un pò di più e quindi, una volta riempito il vasetto apposito, mi sono ritrovata con almeno quattro cucchiai di trito in esubero. Che fare? Un [...]
... da mangiare freddo freddo quando fa caldo caldo! Ci sono dei giorni d'estate che vorresti un tocco di autunno... il caldo afoso, opprimente da togliere il fiato, che neanche il mare o il vento bastano a placarlo. In questi giorni così 'sudaticci' si preferisce mangiare cose fredde, insalate, mozzarella e prosciutto, prosciutto e melone. [...]
>Un erborista in cucina 