Pan grattato a modo mio

... e come 'sublimare' un petto di pollo! Oggi ho preparato il mio solito vasetto con il trito di prezzemolo e aglio pronto all'uso. Stavolta però ne ho preparato un pò di più e quindi, una volta riempito il vasetto apposito, mi sono ritrovata con almeno quattro cucchiai di trito in esubero. Che fare? Un [...]

Il ‘frittatone’

... da mangiare freddo freddo quando fa caldo caldo! Ci sono dei giorni d'estate che vorresti un tocco di autunno... il caldo afoso, opprimente da togliere il fiato, che neanche il mare o il vento bastano a placarlo. In questi giorni così 'sudaticci' si preferisce mangiare cose fredde, insalate, mozzarella e prosciutto, prosciutto e melone. [...]

La mattonella.

o Schiacciata Fiorentina. Qualche settimana fa mentre cercavo nuove ricette, in realtà ricette di dolci, mi sono imbattuta in una foto che mi ha conquistato. Il dolce in questione era una 'mattonella' bassa, vista così sembrava una torta margherita non lievitata, con un bel giglio fiorentino nel centro di guarnizione. Ho pensato a qualcosa di [...]