Torta di zucca

... senza burro e la zucca la impasto cruda! Sono bastate due nuvole, o forse tre, un bel maestrale e la temperatura è scesa di 10 gradi. Un pò di pioggia certo ma il vento, forte con raffiche a 80 km/h, ha portato un assaggio deciso di autunno. Così stamattina all'improvviso, come se aspettassero il [...]

La Torta gialla…

... una nuvola di mandorle e zafferano! Oggi è la prima giornata di autunno. Le giornate si sono decisamente accorciate, l'estate per il calendario è finita ma fa ancora caldo. La città si è ripopolata, traffico, rumori, alle sette e mezza di sera fa già buio. Da qualche giorno abbiamo riacceso il televisore, insomma pian [...]

Torta di pesche e noci

... fa troppo caldo la tengo in frigo! Pronta per il frigo... Le pesche. Con l'anguria è la frutta che rappresenta per me l'estate. Oggi ho trovato sia le tonde, che io chiamo 'pesconi', che schiacciate. Quelle tonde mi piace aprirle a metà con il coltello e poi con i palmi della mano separarle... e [...]

Nuvola al cocco e mandorle

... ho ancora cocco rapè per un anno! Il tentativo di 'eliminare' la enorme scorta di cocco rapè dalla dispensa continua. Dopo le frolle ho cercato una torta da colazione o da te o da merenda che avesse sia il cocco ma anche qualche altro ingrediente per variare un pò sul tema. So che si [...]

Rovesciata di ciliegie

Tipo clafoutis... ma meno francese! Mi piace usare la frutta fresca nelle torte e in questa stagione c'è solo l'imbarazzo della scelta. Ho usato una teglia da 26 cm. e purtroppo non ho usato la bilancia per le ciliegie... comunque saranno state circa 750 gr. intere. Se volete potete aggiungerne altre anche nell'impasto, lo renderà [...]

Torta polentina

... mettiamo ordine nella dispensa! Questa ricetta l'ho cercata una sera intera, ma non perché la conoscessi o l'avessi mai assaggiata. Come per la torta due farine e...altro avevo la necessità di far fuori un pò di ingredienti della mia dispensa, visto che i piani degli scaffali erano colmi di bustine piene a metà, chiuse [...]

Torta di mele ( con yogurt)

Questa ricetta di torta di mele è l'ultima arrivata, nata non tanto per errore ma perchè non avevo burro, ma delle mele da consumare. Quindi ho 'ripiegato' nell'impasto dei miei muffins a base di yougurt ed ho aggiunto le mele. E' la torta prediletta da mio nipote, tanto che appena è possibile la preparo solo [...]

Carrot Cake

Pensando a Bugs Bunny e alla prole... a Space Jam e Michael Jordan! In questo periodo trascorso in casa abbiamo spesso guardato serie tv e film, alcuni mai visti e piacevolmente scoperti, altri rivisti, dopo anni, che ci hanno portato indietro nel tempo, nella valle dei ricordi...tenerissimi. The Last Dance è il film documentario che [...]

Torta al mascarpone

Avevo acquistato il mascarpone per fare il tiramisù. Poi i giorni sono trascorsi e ho fatto altre cose. Sono giorni strani: passi dal fare mille cose, piena di energia e di idee, a giorni che sei un ameba, leggi un pochino ma ti stufi, provi a scrivere ma realizzi che non è proprio giornata, guardi [...]

Torta di albumi e mele

Reduce dai miei piacevolissimi 'tours de force' culinari, dovuti per lo più al non avere molto da fare visto il periodo casalingo, mi sono avanzati gli albumi di cinque uova. Ora a parte le meringhe, o l'angel cake volevo utilizzarli per preparare qualcosa di nuovo. Così spulciando nel web ho trovato quello che cercavo: albumi, [...]