La Guinness cake

...cioccolato e guinness! Sarò sincera: questa torta volevo farla da tempo, prima o poi salta fuori in qualunque sito, blog, ricettario. L'aspetto è davvero invitante e la sua preparazione un poco diversa dal solito. Si prepara appunto con la birra Guinness:di origine irlandese è scura, molto scura. Ha un sapore amaro, ma con un retrogusto [...]

Le formagelle

… o pardulas! Qui si sente che il cambio di stagione è alle porte. Non piove da settimane e si susseguono splendide giornate di sole. In questi ultimi giorni di inverno la ricotta è buonissima. Oggi ho trovato quella di capra, ideale per fare questi dolcetti che volevo preparare da tempo. Si tratta di piccoli [...]

Plum-cake all’ arancia e rum

Sono arrivate le arance! Finalmente il mio frutto invernale preferito è arrivato sui banchi del mercato. Mi piacciono succose, adoro la scorza compresa la parte bianca: si chiama 'albedo' dal latino 'albus' cioè bianca. Ha un sapore amarognolo e la maggior parte delle persone la eliminano con certosina pazienza. Invece io la adoro e se [...]