Estate. Giorni bellissimi di mare, di sole, di famiglia riunita, di cene in terrazza, di pigre letture. Sono (diciamo) in vacanza, come succede a chi abita sul mare: a parte la prole finalmente un pò a casa con noi, è un viavai di amici e di parenti. Chi per qualche giorno, chi per settimane. 'Spignatto' [...]
Sono ormai due settimane che siamo chiusi in casa, che periodo allucinante. Nel fare la spesa con l'intento di uscire il meno possibile ho esagerato con qualche cosa. Oggi ho pulito il frigo, dopo aver già fatto interruttori, dispensa e chi più ne ha più ne metta. Ho così realizzato che avevo qualche cosa in [...]
Una fetta non basterà... E' stagione di carciofi, con o senza spine. Le cassette esposte dai fruttivendoli al mercato non sono molte, pare che quest'anno la produzione nostrana non sia eccezionale. Si trovano facilmente, e a un prezzo equo, quelli detti di' seconda' o 'terza' (scelta), perfetti per essere cucinati. Mentre quelli di 'prima' sono [...]
>Un erborista in cucina 