Ci risiamo! Il mio frigo è un inno agli avanzi, più o meno nobili, ma sempre avanzi. Ecco perché non resto mai senza un rotolo di pasta sfoglia. Oggi la cambusa propone: due melanzane, qualche fettina di salmone affumicato, mezza vaschetta di formaggio fresco spalmabile, mezzo cespo di radicchio, un paio di cucchiai di gorgonzola. [...]
C'è una cosa, tra molte in effetti, che mi piace mangiare quando sono in Svizzera a trovare i miei genitori. Se posso, cerco sempre di trovare una scusa per andare a mangiare in un bar delizioso e 'sciccoso' in centro. Qui fanno dei dolci strepitosi, come da tradizione, ma preparano anche una tartina al salmone, [...]
Visione celestiale! Finalmente anche al supermercato ho trovato il guanciale confezionato in cubetti, come la pancetta affumicata. Comodo no? L'aggravante è che averlo sempre lì a disposizione rende facilissimo darsi alla pazza gioia: pasta alla grigia, all'amatriciana, alla carbonara. Il piatto di pasta risolve sempre, quando gli impegni ti impediscono di preparare qualcosa per tempo, [...]
E amore eterno fu... Durante l'ultima visita alla prole in Inghilterra, ho assaggiato un dolce che, nonostante la mia repulsione per i dolci inglesi, a mio parere troppo dolci e burrosi, mi ha conquistata per la vita. Tanto mi è piaciuto l'assaggio che la povera prole è rimasta senza dolce! Di origine canadese, questo dolce, [...]
La prossima volta la barbetta del finocchio la sminuzziamo, eh! Questa ricettina veloce, per una pasta ancora più veloce, mi ha incuriosito per l'abbinamento del finocchio con il gorgonzola, mentre solitamente ho sempre usato il radicchio. L'ho trovata in un libro di cucina che avevo dimenticato di avere, nascosto in mezzo a quel guazzabuglio perenne [...]
Quando trovo l'avocado alla giusta maturazione esulto, anche se a volte è maturo da fuori e una volta aperto sarà marcio dentro. Ma essendo un prodotto di importazione può capitare. Invece in Svizzera, non capisco come o perché, tutta la frutta esotica è sempre buonissima. Avocado, mango, papaya, sono sempre a giusta maturazione pur essendo [...]
Il classico Questo dolce 'italianissimo', famoso all'estero quanto la pizza, è stato uno dei primi che ho imparato a fare da ragazzina. In ogni famiglia si prepara spesso anche per la sua semplicità. Mi capita spesso che amici stranieri lo decantino come un dolce superlativo, altrettanti mi hanno chiesto la ricetta. Ora si usa prepararlo [...]
A modo mio. Oggi, in ritardo come non mai, al mercato andavo di fretta. Ho trovato questi sei peperoni gialli, carnosi, così belli che proprio non è stato possibile lasciarli sul bancone. Mi è venuto in mente un bel ricordo di quando ero bambina. Ero a pranzo fuori con la nonna in una trattoria di [...]
( acclamatissima ricetta della prole!!) Durante la mia permanenza in Svizzera, il clan è stato quasi al completo. Infatti, per la gioia dei nonni, e anche per la mia naturalmente, è arrivata in Svizzera anche l'adorata prole. E siccome la convalescenza non prevede particolari regole alimentari, a grande richiesta preparerà il chili con carne, ormai [...]
Sono ancora in Svizzera. Mamma è a casa e la convalescenza è cominciata. Circondata dall'amore di tutto il 'clan' che fa di tutto per distrarla, coccolarla e accudirla. Uno dei dolci che adora è la torta di pane. E' un dolce nato con gli avanzi, senza la farina; gli ingredienti possono variare a seconda della [...]
