E' cominciato tutto da qui... Il 20 dicembre il blog compie un anno. Auguri a me! Grazie a chi mi ha letto, a chi ha provato le mie ricette, a chi le ha commentate. Grazie alla mia famiglia, che non smette di incoraggiarmi pur essendo critica e costruttiva. E' passato un anno e mi diverto [...]
Ho già detto che i dolci troppo dolci non sono di mio gusto? Ecco dopo l'esperienza dello Sticky toffee pudding ho deciso di essere meno rigida e provare a farli ogni tanto, senza 'pregiudizi'. La torta alle banane ho in mente di farla dalla prima volta che ho visto il film 'Love actually', quindi una [...]
...aspettando il Pandoro! Due settimane a Natale. Armata di infinite liste compilate ordinatamente e puntualmente perse, sono leggermente ingarbugliata ma poi come sempre tutto sarà fatto. In fondo è questo che amo del Natale: fare l'albero con le decorazioni che abbiamo accumulato nel tempo, tirare fuori la mia collezione di Babbi Natale, il Krantz sulla [...]
La salsiccia sarda ha un leggero aroma di anice. Questo è un primo piatto tipico in Sardegna, come i ravioli ripieni di spinaci e ricotta. Lo gnocchetto sardo, detto malloreddus, viene preparato con la farina di semola di grano duro e acqua. Sono piccoli, circa 2 cm, di forma allungata e rigati sulla superficie. I [...]
Brutte ma buone Le duchesse sono state diseredate! Le patate alla duchessa sono un tipico contorno francese, una versione lusso del purè. Perché siano eseguite correttamente necessitano dell'uso della sac a poche. Ecco oggi, preparato l'impasto, mi sono resa conto di essere rimasta senza sac a poche...che faccio? Me ne frego e vengano come vengano [...]
Alzi la mano chi non è cresciuto a pane, burro e zucchero, altro che merendine...Ecco questo dolce è la versione lusso, essendo la base un pan brioche. Ho cercato la foto della mia torta di rose. E l'ho trovata!! Questo dolce è stato tra i miei primi lievitati dolci. Nella foto, la torta è ben [...]
Buon Compleanno a me! In occasione del mio compleanno organizzo sempre un pomeriggio con le girls, amiche che conosco da anni, alcune da anche di più, a casa mia. Una via di mezzo tra un tè e una festicciola. Ho così l'occasione di preparare dolci e anche qualcosa di salato, che, condito con tante chiacchiere, [...]
Friggere. Quando ero piccola non era un tabù, ogni tanto si friggeva, grazie a Dio. Oggi le cucine nella media non sono strutturate per friggere senza convivere con l'odore per giorni. Più pratico mangiare il fritto magari al ristorante. Sarà anche buono ma mai come quello fatto in casa, con l'olio fresco e non riutilizzato, [...]
Nuova ricetta! La farina di mais detta Fioretto Ho sempre usato la farina di mais per fare la polenta. Ma nella mia ricerca di nuove frolle ho scoperto l'esistenza dei biscotti con appunto la farina di mais, macinata sottilissima, detta Fioretto. A parte i biscotti ho trovato anche la ricetta per una torta tipo margherita [...]
E' arrivato, all'improvviso, l'autunno. Vento, pioggia e il freddo. Cambio degli armadi, lavato e conservato i teli e i costumi da mare, cambio delle scarpe, tutto fatto. Quest'anno l'estate è stata molto calda perciò devo dire che non sono molto dispiaciuta dell'arrivo del freddo. Ora via con le zuppe, i bolliti, i minestroni e le [...]
