La parte Swiss della mia famiglia ha un periodo un pochino complicato. Sono qui con loro per condividerlo. Dopo giorni di tensione, dovuti alla salute di mia madre, sottoposta ad un intervento chirurgico importante, ora è il momento del calo di tensione, della stanchezza, del sollievo e del bisogno di stare insieme e di rilassarsi. [...]
Il caffè. E' la prima cosa a cui penso quando apro gli occhi la mattina, bevanda 'rompi fame' durante il giorno, al bar per fare due chiacchiere, alla fine di un pranzo o di una cena, c'è sempre un occasione per bere un caffè. Lo adoro, sia espresso che all'americana per la colazione. Sono in [...]
In questi ultimi giorni d'estate ho trovato al mercato le ultime melanzane di stagione, spero senza semi. Ho cercato tanto una ricetta nuova. Non è stato facile ma, siccome sono testarda, alla fine ho beccato un vecchio libro, ma davvero vecchio, sepolto dietro agli altri, nella mia caotica mensola, in cucina. In effetti la ricetta [...]
I porri ho cominciato a cucinarli alcuni anni fa. Hanno un sapore più delicato della cipolla, ma un profumo più intenso. Ricordate la 'zuppa blu' di Bridget Jones? La sua ricetta prevedeva che i porri venissero legati e immersi nella parte liquida della zuppa perché rilasciassero il loro profumo: solo che avendo usato, invece che [...]
Andare al Mercato Comunale a fare la spesa per me è un divertimento e fonte di idee. Ma capita anche di fare incontri interessanti, come questa mattina. Al solito banco della frutta e verdura mi lamentavo delle ultime melanzane acquistate. Erano piene di semi, perciò la parmigiana è risultata piccante. Un'altra signora si è avvicinata [...]
Preparate il pane per la scarpetta!! Oggi sono andata al mercato per fare rifornimento di frutta e verdura. Prima di uscire ho dato una controllata a ciò che mancava e ho notato che avevo un pò di tutto ma tipo: una cipolla rossa, quattro carote, una decina di pomodori datterini quasi sfatti, qualche cipolla bianca [...]
Dopo settimane dedicate alle lievitazioni lunghe e laboriose ho sentito il bisogno di realizzare qualcosa di immediato, quindi ancora biscotti. Li conservo nei barattoli appositi e durano settimane ...anche se a volte non arrivano all'ottavo giorno! La cannella è un aroma che nei biscotti dà il meglio, oltre ad essere la mia passione. Questi biscotti [...]
Ultimamente ho cominciato ad usare lo zenzero fresco in cucina. Adoro quello in salamoia che accompagna un bel piatto di sushi, ma alcuni giorni fa l'ho acquistato per fare il cous cous e come al solito ne ho preso in abbondanza. Quindi nel pomeriggio, durante le mie ricerche sulle nuove frolle, mi sono imbattuta in [...]
Sono felice quando cucino, quando gli amici si fermano a cena per una spaghettata o una cena improvvisata lì per lì. E' stimolante e acutizza l'ingegno e... il riciclo! Alcune sere fa ho organizzato una spaghettata all'ultimo momento. Ma 'la spaghettata' deve essere accompagnata anche da qualcos'altro, che sia un antipasto, un insalata, o dei [...]
Piccole polpettine...... Quando ero ragazzina è capitato che la mia mamma sia stata ricoverata in una clinica di Roma. Al suo ritorno per pranzo tirò fuori questo nuovo piatto: delle piccole polpettine di carne accompagnate da un sughetto delizioso. Mi spiegò che le aveva mangiate in clinica e che aveva carpito la ricetta da una [...]
