O coste... Capita a volte di ricevere regali inattesi, all'insegna della semplicità e soprattutto della genuinità. Così è andata l'altra sera, una cassetta di bietole appena tagliate, colorate e croccanti, dono di un amico 'bio'! Come sapete da crude sembrano chissà quante, ma una volta cotte si riducono tantissimo. Come farle? Odio lessarle, perché perdono [...]
Sono felice quando cucino, quando gli amici si fermano a cena per una spaghettata o una cena improvvisata lì per lì. E' stimolante e acutizza l'ingegno e... il riciclo! Alcune sere fa ho organizzato una spaghettata all'ultimo momento. Ma 'la spaghettata' deve essere accompagnata anche da qualcos'altro, che sia un antipasto, un insalata, o dei [...]
Confesso che questo dolce mi ha fatto dannare. Non lievitava bene, restava crudo dentro, la ricotta era fresca? freschissima. Hai messo il lievito? Certo. Insomma niente da fare. Poi un giorno ho letto che la ricotta doveva essere a temperatura ambiente. No, non ci credo...... cioè io mi sono esaurita con i tentativi, mille ricettine [...]
>Un erborista in cucina 