Ho dovuto affettarlo caldo..... era tardissimo!! Non posso credere di essere rimasta senza pane oggi. E' domenica ...convinta di avere il freezer pieno e invece no. Qui tutto chiuso e in dispensa solo crackers e fette biscottate. Che faccio? E' quasi mezzogiorno, non ho il tempo per far lievitare nulla. Pesco dalla mensola dove tengo [...]
Oggi solo con le verdure. Piatto unico leggero e ipocalorico Il cous cous è una granella di semola di frumento, piccolissima, che una volta cotta aumenta di volume, gonfiandosi. E' un piatto tipico del nord Africa, ma lo troviamo anche in Sicilia e nel sudovest della Sardegna, condito in modi diversi. Mia nonna materna con [...]
Quando la prole si è trasferita all'estero per ragioni di studio, devo dire che non è stato facile abituarsi allo svuotamento del 'nido'. Ma di questo parlerò un altra volta. Da buona mamma italiana mi preoccupavo che mangiassero sano e che non si ammalassero. Naturalmente erano pie illusioni, infatti dopo appena un mese si beccarono [...]
Uno dei più bei ricordi dell'estate da bambina è la pesca mangiata in spiaggia. Nell'attesa infinita di digerire il panino per pranzo prima di fare di nuovo il bagno, i castelli di sabbia ormai distrutti dalla risacca, la domanda era assillante, ripetuta allo sfinimento verso gli adulti mezzo addormentati nelle sdraio :" E adesso quanto [...]
.....e l'importanza della vitamina C. Oggi al mercato ho trovato dei limoni bellissimi, non trattati, grandi e succosi. Quando li trovo mi viene sempre in mente mia nonna. Lei la mattina a digiuno beveva sempre una spremuta di frutta: due arance e un limone. Diceva che fosse il suo elisir di lunga vita e in [...]
Click on page 2 for the English version. Usiamo il sedano per il sugo, per il brodo, nei piatti di cruditè......che altro? Nell'insalata, nella caponata, la costola tuffata nel gorgonzola o in una mousse. Usarlo come ingrediente principale per condire la pasta è stata una piacevolissima sorpresa. Prima di tutto perché ogni volta che lo [...]
Ieri al mercato sono arrivata tardi e la scelta era un pò limitata. Ho trovato dei bei filetti di salmone e due manciate di gamberi freschi freschi, piccoli e profumati. Vista la quantità ridotta erano perfetti per condire la pasta..... e così ho fatto! 400 gr. di gamberi freschi 3 spicchi d'aglio tritati 1 piccolo [...]
Questo è uno dei piatti che la prole adora. L'altra mattina mi ha fatto la 'carrambata' in spiaggia: vive all'estero e zitto zitto è arrivato a sorpresa! Una gran bella sorpresa, quasi da commozione! Quindi, neanche a dirlo, l'indomani prestissimo ero già al mercato del pesce, che come sempre, soprattutto d'estate, era una meraviglia. Come [...]
I puntini sono doverosi perché è un primo tentativo. Oggi al super ho visto che cuocevano le baguette precotte nel forno elettrico. Sono un paio di settimane che in un modo o in un altro la baguette incrocia la mia strada. Così ho cominciato a documentarmi. La cosa che ho capito subito è che tra [...]
Ieri sera avevamo ospiti a cena. Avevo previsto un menu tutto mare. Cosi ho preparato la mia insalata di riso ma con i frutti di mare, le uova ripiene e l'insalata di polpo con patate. L'idea era poi di fare un fritto di sardine, cozze e salmone. Mi sono preparata a friggere ma il caldo [...]
