Cucinare mi aiuta, sempre, a riflettere e fare il punto. Sarà che mi rilassa e tutto sembra acquistare un senso. Ma in questi giorni no. Sono giorni duri, pazzi, pieni di paure e poca speranza, di lacrime facili e cuore che batte. Di voglia di famiglia, di avere i tuoi figli vicino, come i tuoi [...]
Questo credo sia uno dei contorni preferiti in famiglia, semplicissimo da fare ma veramente gustoso. Accompagna benissimo sia la carne che il pesce, a volte anche con due uova al tegamino! E' un piatto stagionale, quando i carciofi sono freschi e teneri. Potete anche farli pulire dal verduraio, giusto per accelerare le operazioni. Basterà un [...]
Ciambelle alla cannella svedesi Oggi rovistavo nella mia libreria in cerca di un libro da leggere. Avete mai letto i libri di Camilla Lackberg? Sono gialli ambientati in Svezia, raccontati attraverso la storia di una coppia, lui poliziotto, lei scrittrice che 'collabora' in un modo o nell'altro alle indagini del marito. Sono libri leggeri ma [...]
Quando ero ragazzina ho il ricordo dello spaghetto preparato lì per lì da mia mamma sempre saltellante tra lavoro e casa: aglio, olio e peperoncino, in rosso. Con la 'carne al burro', proprio le fettine saltate in padella con chili di burro, sono i piatti della mia infanzia e della mia adolescenza. Questo condimento per [...]
O coste... Capita a volte di ricevere regali inattesi, all'insegna della semplicità e soprattutto della genuinità. Così è andata l'altra sera, una cassetta di bietole appena tagliate, colorate e croccanti, dono di un amico 'bio'! Come sapete da crude sembrano chissà quante, ma una volta cotte si riducono tantissimo. Come farle? Odio lessarle, perché perdono [...]
L'altra sera sono arrivata 'lunga' per la cena, quindi ripiegare su uno spaghetto veloce e un insalata è stato un attimo. Avevo diverse possibilità: al tonno, aglio e olio e peperoncino, carbonara, grigia, amatriciana, burro e salvia insomma chi ne ha più ne metta. Presa da qualche senso di colpa del tipo ' uffa... preparo [...]
Bianco o nero? In famiglia sono l'unica che a colazione ama il dolce al cioccolato, o di cioccolato, o con il cioccolato. Come mio padre anche la mia dolce metà preferisce biscotti o torte 'tipo margherita' da inzuppare e senza troppi fronzoli. La prole mi darebbe più soddisfazione, ma oramai non vive più con noi. [...]
Il vento ha ricominciato a soffiare talmente forte che le piante della terrazza sono state messe al tappeto, ma raddrizzarle è inutile sino a quando non passa questa buriana. Vibrano le serrande, dalla strada arrivano rumori di oggetti trasportati e sbattuti ovunque. Il povero cane Fred, che sta attaccato a me e ogni tanto ringhia [...]
...di nonna Marcellina. Ci sono piatti in ogni famiglia che negli anni diventano una tradizione. Sono 'i cavalli di battaglia' delle nonne e delle mamme. Quelle della mia famiglia le ritrovate tutte nel blog. Mia nonna materna, nonna Dora, preparava come nessuno il flan di latte, e il suo purè sarà per sempre il più [...]
>Un erborista in cucina 