Questo credo sia uno dei contorni preferiti in famiglia, semplicissimo da fare ma veramente gustoso. Accompagna benissimo sia la carne che il pesce, a volte anche con due uova al tegamino!

E’ un piatto stagionale, quando i carciofi sono freschi e teneri. Potete anche farli pulire dal verduraio, giusto per accelerare le operazioni. Basterà un bel trito di aglio e prezzemolo, poco olio in una padella anti aderente, sale e pepe e… in meno di 15 minuti il piatto è pronto.

6 patate medie tagliate a cubetti

10 teste di carciofi pulite e tagliate in 4

2 cucchiaio di trito aglio e prezzemolo

sale e pepe

poco olio extra vergine di oliva

Fate scaldare l’olio nel tegame anti aderente, aggiungete il trito e appena prende calore aggiungete le patate e i carciofi i insieme. Salate e pepate, coprite e fate cuocere con il coperchio a fuoco medio basso.

Cercate di non farle attaccare, girando con delicatezza ogni tanto!