... ravioli dall'Oriente! In questo periodo non si fa altro che pensare a come trascorrere il tempo, costretti a stare in casa più del solito: i libri, i giornali, un pò di tv, il computer, le 'chiacchiere da salotto fatte al telefono' come le ha definite un amico, aiutano. Ma dopo un anno hanno perso [...]
...meat pie from England! Peccato che il profumo non si senta nella foto! Oggi sono un pò nostalgica. Mi manca la prole e i viaggetti a Londra in primavera per stare un pò tutti insieme. Invece siamo di nuovo chiusi in casa, praticamente come un anno fa, ma con meno pazienza. Oggi non piove ma [...]
... colorati e sfiziosi! Con le quattro patate americane avanzate di ieri ho deciso di provare a fare degli gnocchi. E' un esperimento, un azzardo sulla scia di un non bene identificato entusiasmo per la materia prima! La consistenza di questo tubero, una volta bollito, è molto umido ma comunque farinoso. Non sarà facile lesinare [...]
Continua la mia escursione culinaria sui contorni. Oggi al mercato ho visto esposte in un bancone le patate dolci, erano bellissime, non ho resistito e ne ho preso un chilo. Avevo in programma di cucinare un arrosto 'morto'per la domenica e volevo accompagnarlo con un contorno diverso.(https://unerboristaincucina.com/2019/04/28/larrosto-della-domenica/) Le patate americane sono dolci, un pò come [...]
Doveva essere già primavera... Dovevamo essere tutti vaccinati o quasi... Dovevo essere a dieta inoltrata... E invece... Pioggia, vento, chiusi di nuovo in casa, freddino umido e la giornata che passa lenta. Cercando di ignorare il mio pessimo umore mi sono dedicata a una nuova ricetta, che, in quanto nuova, richiederà la mia massima attenzione, [...]
... per una 'serata film!' Una scoperta deliziosa, assolutamente da rifare! Non so voi ma qui le serate film si susseguono ormai all'infinito. E se non è un film è una serie tv. Il tempo ormai è talmente dilatato che si fa fatica a cercare di avere un ordine durante la giornata. Perciò la serata [...]
... contorno veloce ma sfizioso! Verdure, verdure, verdure. Questo è il periodo giusto per mangiarne tante, con il prossimo arrivo della bella stagione è ora di depurarsi, alleggerendo la dieta. Saltarle in padella può essere una variante alle solite insalate miste. Al mercato ho preso un bel cespo di scarola liscia, freschissima. Va lavata molto [...]
Oggi al mercato era un tripudio di cavoli, viola, cappuccio, verza, cavolfiore, cavolo cinese. Anni fa preparavo spesso un insalata che questa mattina mi è tornata in mente: veloce, sana e molto particolare. La preparo se posso un ora prima di gustarla perché il condimento ammorbidisce leggermente la verdura, provatela sono sicura che sarà una [...]
... e scusate il ritardo! Mentre apparecchiavo per la cena l'altra sera un improvviso profumo di zeppole ha pervaso la cucina. Con la dolce metà ci siamo guardati e praticamente all'unisono abbiamo esclamato "...mmm che buone le zeppole!" Il giorno dopo ho acquistato ciò che mi mancava e ho deciso di prepararle io invece di [...]
... da un avanzo di salmone al cartoccio! Capita a volte che da un avanzo e con un pò di fantasia vengano fuori delle ricettine sfiziose. E' quello che ho combinato l'altra sera. A pranzo avevo fatto un bel pezzo di salmone al cartoccio (https://unerboristaincucina.com/2019/03/14/trancia-di-salmone/) cotto semplicemente con sale e pepe e succo di limone. [...]
