... da un avanzo di salmone al cartoccio! Capita a volte che da un avanzo e con un pò di fantasia vengano fuori delle ricettine sfiziose. E' quello che ho combinato l'altra sera. A pranzo avevo fatto un bel pezzo di salmone al cartoccio (https://unerboristaincucina.com/2019/03/14/trancia-di-salmone/) cotto semplicemente con sale e pepe e succo di limone. [...]
... quando ti avanza la crema pasticciera e io non la surgelo! Crema pasticciera o crema pasticcera? Ho avuto il dubbio e così sono andata a spulciare il dizionario: secondo la Treccani il termine corretto è pasticciera, ma si tollera anche senza la i. Bene, chiarito il punto andiamo avanti! Ho fatto le brioches e [...]
'Devono essere come quelle del bar...' Adoro le mie brioches. Sono nuvole, soffici e golose. Le ho preparate e regalate spesso, molto fiera del risultato. L'altro giorno però la mia dolce metà mi ha fatto notare che se fossero farcite con la crema, come quelle che mangiamo al bar, o meglio, quando si andava al [...]
>Un erborista in cucina 