Ho già detto che i dolci troppo dolci non sono di mio gusto? Ecco dopo l'esperienza dello Sticky toffee pudding ho deciso di essere meno rigida e provare a farli ogni tanto, senza 'pregiudizi'. La torta alle banane ho in mente di farla dalla prima volta che ho visto il film 'Love actually', quindi una [...]
...aspettando il Pandoro! Due settimane a Natale. Armata di infinite liste compilate ordinatamente e puntualmente perse, sono leggermente ingarbugliata ma poi come sempre tutto sarà fatto. In fondo è questo che amo del Natale: fare l'albero con le decorazioni che abbiamo accumulato nel tempo, tirare fuori la mia collezione di Babbi Natale, il Krantz sulla [...]
Alzi la mano chi non è cresciuto a pane, burro e zucchero, altro che merendine...Ecco questo dolce è la versione lusso, essendo la base un pan brioche. Ho cercato la foto della mia torta di rose. E l'ho trovata!! Questo dolce è stato tra i miei primi lievitati dolci. Nella foto, la torta è ben [...]
Nuova ricetta! La farina di mais detta Fioretto Ho sempre usato la farina di mais per fare la polenta. Ma nella mia ricerca di nuove frolle ho scoperto l'esistenza dei biscotti con appunto la farina di mais, macinata sottilissima, detta Fioretto. A parte i biscotti ho trovato anche la ricetta per una torta tipo margherita [...]
E amore eterno fu... Durante l'ultima visita alla prole in Inghilterra, ho assaggiato un dolce che, nonostante la mia repulsione per i dolci inglesi, a mio parere troppo dolci e burrosi, mi ha conquistata per la vita. Tanto mi è piaciuto l'assaggio che la povera prole è rimasta senza dolce! Di origine canadese, questo dolce, [...]
Il classico Questo dolce 'italianissimo', famoso all'estero quanto la pizza, è stato uno dei primi che ho imparato a fare da ragazzina. In ogni famiglia si prepara spesso anche per la sua semplicità. Mi capita spesso che amici stranieri lo decantino come un dolce superlativo, altrettanti mi hanno chiesto la ricetta. Ora si usa prepararlo [...]
Sono ancora in Svizzera. Mamma è a casa e la convalescenza è cominciata. Circondata dall'amore di tutto il 'clan' che fa di tutto per distrarla, coccolarla e accudirla. Uno dei dolci che adora è la torta di pane. E' un dolce nato con gli avanzi, senza la farina; gli ingredienti possono variare a seconda della [...]
Il caffè. E' la prima cosa a cui penso quando apro gli occhi la mattina, bevanda 'rompi fame' durante il giorno, al bar per fare due chiacchiere, alla fine di un pranzo o di una cena, c'è sempre un occasione per bere un caffè. Lo adoro, sia espresso che all'americana per la colazione. Sono in [...]
Dopo settimane dedicate alle lievitazioni lunghe e laboriose ho sentito il bisogno di realizzare qualcosa di immediato, quindi ancora biscotti. Li conservo nei barattoli appositi e durano settimane ...anche se a volte non arrivano all'ottavo giorno! La cannella è un aroma che nei biscotti dà il meglio, oltre ad essere la mia passione. Questi biscotti [...]
Ultimamente ho cominciato ad usare lo zenzero fresco in cucina. Adoro quello in salamoia che accompagna un bel piatto di sushi, ma alcuni giorni fa l'ho acquistato per fare il cous cous e come al solito ne ho preso in abbondanza. Quindi nel pomeriggio, durante le mie ricerche sulle nuove frolle, mi sono imbattuta in [...]
