Uno dei più bei ricordi dell'estate da bambina è la pesca mangiata in spiaggia. Nell'attesa infinita di digerire il panino per pranzo prima di fare di nuovo il bagno, i castelli di sabbia ormai distrutti dalla risacca, la domanda era assillante, ripetuta allo sfinimento verso gli adulti mezzo addormentati nelle sdraio :" E adesso quanto [...]
Oggi per sbaglio ho comprato 12 uova convinta di averle finite. Invece ne avevo altrettante e mi sono ritrovata con 24 uova fresche! Ho deciso di impiegarne qualcuna per la preparazione dei miei savoiardi, visto che le scatole dei biscotti sono praticamente tutte vuote ed è da tanto che non li faccio. Credo siano gli [...]
Finalmente, con la bella stagione, arrivano anche tante varietà di frutta. Ora è tempo di ciliegie. E con la frutta fresca mi è venuta voglia di preparare la mia crostata, con un poco di crema pasticcera sul fondo e poi ricoperta di ciliegie e qualche fettina di kiwi. Via... ad impastare! Per una crostata di [...]
MADE IN JAPAN Avevo deciso, per questo weekend, di cucinare lo stretto necessario per la famiglia e di non intraprendere 'nuove avventure' culinarie. Ma il mio relax consiste anche nello sfogliare riviste e libri di cucina: mi sono imbattuta prima in una foto pazzesca, poi in una ricetta che, per chi ama impastare e aspettare [...]
Oggi ho riordinato un po' il frigo. Regnava il caos dopo il fine settimana e le varie sperimentazioni culinarie. Tra le altre cosine 'da far fuori' ho trovato una confezione di panna fresca da montare. Dovendo preparare qualcosa per la colazione della dolce metà, viziatissimo in questo periodo, ho cercato una torta semplice che mi [...]
Nella mia, ormai perenne, ricerca di nuove idee ho scovato, nei libri e sul web, tante declinazioni di biscotti. Ieri sera la curiosità ha preso il sopravvento ed ho provato a fare i biscotti al vino. Bocciati.......! Decantati come biscotti della nonna ed avendo un avanzo di vino bianco che uso per cucinare, ero fiduciosa [...]
Non so voi, ma io sono cresciuta a pane burro e marmellata per colazione. A volte la domenica mia mamma comprava i croissant ma era una eccezione. Niente merendine, qualche biscotto ma soprattutto pane burro e marmellata. Oramai 'cresciutella' le mie colazioni variano a seconda dell'umore: solo caffè americano è la regola, contro tutti i [...]
Le colazioni in Svizzera sono memorabili per me. Oltre ai gipfel ( vedi ricetta) con il burro e le marmellate, c'è anche la parte salata, con i salumi e i formaggi tipici, le uova sode e il pane. Il pane della colazione è una sorta di pan brioche ma non così dolce. Morbido all'interno e [...]
Confesso che questo dolce mi ha fatto dannare. Non lievitava bene, restava crudo dentro, la ricotta era fresca? freschissima. Hai messo il lievito? Certo. Insomma niente da fare. Poi un giorno ho letto che la ricotta doveva essere a temperatura ambiente. No, non ci credo...... cioè io mi sono esaurita con i tentativi, mille ricettine [...]
'Pasticcini di Belem' Il profumo di cannella. Questo è il mio primo ricordo di Lisbona, l'aria profumata di cannella. Certo il baccalà fritto in ogni angolo di strada, il vecchio tram, ma in ogni vialetto, stradina o piazza l'aria profuma di cannella, usano metterla anche nel caffè! Ma la cosa più buona che ho assaggiato [...]
