... la torta dei bambini! L'aspetto è volutamente rustico, proprio come deve essere la torta di casa! Alle prime festicciole in casa per i compleanni della prole, il numero degli adulti era sempre maggiore di quello dei bambini. Quindi il cosiddetto 'invito' doveva essere in parte per i grandi e una piccola parte appositamente leggero [...]
... dalla Spagna nuovi frollini! Mai avrei pensato che si potessero ottenere dei biscotti amalgamando solo burro e farina. In realtà questi deliziosi biscottini andrebbero impastati con lo strutto, come dice l'antica ricetta, ma mi scuso io non ho potuto e ho usato il burro. Ho un barattolo di polvere di anice stellato profumatissimo e [...]
...dall'America ricordando nonna Papera! Vi ricordate la torta di nonna Papera? Se avete letto Topolino da piccoli la ricorderete: tonda, smerlata e con la cupola. E' la torta di mele tipica americana che a differenza della classica, morbida, è un guscio caramellato e croccante che racchiude le mele profumate alla cannella. Una delizia! Negli Stati [...]
... dalla Spagna, olè! Il ricordo più bello legato a un gazpacho? No, non ero in Spagna... ma a Berlino. Era primavera, qualche anno fa. Appena arrivati ci ha accolto un caldo inaspettato, proprio caldo estivo, niente vento, si boccheggiava. Arrivati in albergo era ora di pranzo ormai e abbiamo deciso di mangiare un boccone [...]
... per i ravioli di radicchio e gorgonzola! L'idea era di creare una salsa per i miei ravioli ripieni di radicchio e gorgonzola. Essendo un pò piccanti e un pò amarognoli, volevo che fosse un condimento un pò dolce per bilanciare il resto. 2 cipolle bianche medie (private del cuore) Latte sino a coprirle sale [...]
... impasto senza uova e poi tanta fantasia ! Dopo aver preparato i gyoza ho realizzato quanto fosse divertente preparare la pasta ripiena. Ma invece di fare la sfoglia classica con uova e farina ho voluto fare l'impasto senza uova e con la semola. E' un impasto che si stende con facilità, è più leggero [...]
... les madelines, allez mes amies! Continuo a cercare idee e ispirazioni per nuove ricette, sono arrivata a postarne ben duecontosessantadue! In questo periodo vorrei approfondire il capitolo 'Ricette dal mondo'. Non posso partire dalle più, come dire, 'particolari': la dolce metà non è cosi disponibile alla scoperta di nuovi sapori soprattutto se troppo diversi [...]
...la mia piantina di timo cresce bene! Questa ricetta l'ho trovata scarabocchiata nel mio 'quaderno delle idee'. E' un quaderno dove prendo appunti su ciò che leggo, sento o assaggio. Appunti che tengo lì, tutti insieme per non dimenticare. Ricordo di averla letta in una libreria in Costa Azzurra, oramai due anni fa. La Tatin [...]
... è arrivato, è arrivato!!! Non è bellissimo? Finalmente ho ricevuto il pacco. Ho tentennato, misurato, letto e riletto, direi studiato, per essere pronta. Ebbene sì... è arrivato il wok. E' bellissimo, acciaio inox, 33 cm. di diametro. Spettacolo! L'ho corteggiavo da mesi ma non mi decidevo per paura di sbagliare la misura, il materiale: [...]
... dolci tipici della Sardegna! Questo dolce è pazzesco! Nella sua semplicità è davvero golosissimo. Non so perché non l'ho mai preparato. Semplicemente ho dimenticato la sua esistenza sino a qualche giorno fa: chiacchierando con le amiche è saltato fuori, non ricordo neanche il perché. Fatto sta che nei giorni seguenti ha continuato a frullarmi [...]
>Un erborista in cucina 