Sono arrivate le arance! Finalmente il mio frutto invernale preferito è arrivato sui banchi del mercato. Mi piacciono succose, adoro la scorza compresa la parte bianca: si chiama 'albedo' dal latino 'albus' cioè bianca. Ha un sapore amarognolo e la maggior parte delle persone la eliminano con certosina pazienza. Invece io la adoro e se [...]
... torta con ingredienti avanzati da un altra, ma in inglese è più carino! Come avevo anticipato dalla preparazione della crack-pie, mi è avanzato metà biscottone d'avena, un pochino di panna fresca e ben 5 albumi. Ho dato uno sguardo in dispensa, nello scaffale dei dolci, e ho cominciato ad aggiungere qualche altro ingrediente, buste [...]
... quando ti avanza un pochino di besciamella e fuori c'è il temporale! Pioggia. Sono tre giorni che piove, sempre. Ieri è stata una giornata assurda, una bomba d'acqua si è abbattuta sulla mia città. Ha provocato molti disagi, strade impraticabili, chiusura delle scuole, interruzione per ore della corrente. Una tristezza... Quindi siamo per lo [...]
... quando ti innamori della storia di una ricetta! Durante il primo, durissimo, lockdown i libri e le series ci hanno aiutato a passare il tempo, distogliendo l'attenzione dai bollettini quotidiani sull'andamento della pandemia. Quando ho conosciuto la storia di questa torta me ne sono innamorata: per la giovane età della chef che l'ha inventata, [...]
...un altro modo goloso di condire un piatto di pasta! Ci sono giorni in cui la fantasia latita e non ho neanche voglia di cucinare sempre le stesse cose. Capita anche a voi? Ecco, l'altra sera avevamo voglia di pasta... si ma come ti piacerebbe? chiedo alla dolce metà. Risposta: non so, fai tu. Indolente [...]
Una piuma al cioccolato che si scioglie in bocca, provare per credere! Nei prossimi giorni proverò la ricetta di una torta alla quale facevo la corte da mesi. Nell'attesa voglio condividere con voi un'altra ricetta che si è rivelata davvero speciale. Facile da preparare, si conserva per giorni sotto la campana. Per colazione la consiglio [...]
... con la menta! Se cercate un contorno un pò diverso, veloce, che si conserva per qualche giorno, questa ricetta è perfetta. E' talmente semplice che ero in dubbio se postarla o meno, ma è venuto fuori un contorno così buono che ho deciso di condividerlo. 8 melanzane nane menta fresca basilico fresco 4 spicchi [...]
Il calendario dice che l'estate è finita. Ma qui abbiamo ancora il sole, caldo, e spero di riuscire ad avere ancora qualche giornata di mare davanti. Per scongiurare l'autunno ho deciso di preparare un piatto decisamente estivo, i pomodori ripieni di riso. E' un piatto goloso, semplice, molto profumato. Si può gustarlo tiepido o freddo [...]
... due torte in una! Sono rientrata qualche giorno fa dalle vacanze barcaiole e, tempo 24 ore, il tempo è decisamente cambiato. Oggi piove e tira vento, la temperatura si è abbassata ma le previsioni sono ancora buone per la prossima settimana. Quindi, vista la giornata, ho ripreso in mano il mio quadernetto degli appunti: [...]
... con granella di pistacchi direttamente dalla Sicilia!! Grande novità in famiglia! Un mese fa è arrivata Alegra, tanto sognata, voluta e quasi persa nella pandemia, ma finalmente eccola qua. Ormeggiata nel porticciolo vicino casa ha fagocitato tutte le nostre giornate, portandoci in giro, facendosi scoprire ed apprezzare ogni giorno di più. Qui la stavano [...]
>Un erborista in cucina 