Con il protrarsi della quarantena in cucina cominciano a scarseggiare le idee. C'è da dire poi che ho deciso di fare cose diverse di giorno in giorno. Ma una cosa è se la dolce metà lavora e lo vedo solo per cena, una cosa è riuscirci dovendo preparare pranzo e cena. Tutti i giorni. Comunque [...]
Per la colazione preparo sempre una torta semplice perfetta da inzuppare nel caffè. Ma da quando siamo solo in due è mia consuetudine fare metà dose, evitando di metterci giorni e giorni per consumarla. Certo quando la prole era a casa era più semplice, contando anche le merende con gli amici, le torte e i [...]
Dopo lo strudel ho seguito la lista delle ricette insidiose. Non posso continuare a rimandare il momento che temo ma che allo stesso tempo desidero affrontare: la pasta choux. L'ho provata alcune volte tempo fa ma con scarsi risultati. E' ora di affrontare anche lei! C'è un antica pasticceria nella mia città che prepara le [...]
Sono ormai due settimane che siamo chiusi in casa, che periodo allucinante. Nel fare la spesa con l'intento di uscire il meno possibile ho esagerato con qualche cosa. Oggi ho pulito il frigo, dopo aver già fatto interruttori, dispensa e chi più ne ha più ne metta. Ho così realizzato che avevo qualche cosa in [...]
In questi giorni assurdi, chiusi in casa, in attesa della fine dell'emergenza, a parte appaiare le calze, pulire e disinfettare anche gli interruttori, tra una lacrima e un sorriso, le giornate passano lente. In un momento non troppo 'down' mi sono resa conto che potevo approfittare del tempo a disposizione per provare a fare quelle [...]
...ricordi. Continua la resistenza in questa situazione assurda, chiusi in casa da ormai due settimane, con la speranza di vedere al più presto le cose migliorare. Cucinare è ancora bellissimo, ma ci sono momenti che proprio non mi va, penso a ricette veloci, da fare ad occhi chiusi, senza nessun impegno, ma che comunque, in [...]
Cucinare mi aiuta, sempre, a riflettere e fare il punto. Sarà che mi rilassa e tutto sembra acquistare un senso. Ma in questi giorni no. Sono giorni duri, pazzi, pieni di paure e poca speranza, di lacrime facili e cuore che batte. Di voglia di famiglia, di avere i tuoi figli vicino, come i tuoi [...]
Questo credo sia uno dei contorni preferiti in famiglia, semplicissimo da fare ma veramente gustoso. Accompagna benissimo sia la carne che il pesce, a volte anche con due uova al tegamino! E' un piatto stagionale, quando i carciofi sono freschi e teneri. Potete anche farli pulire dal verduraio, giusto per accelerare le operazioni. Basterà un [...]
Ciambelle alla cannella svedesi Oggi rovistavo nella mia libreria in cerca di un libro da leggere. Avete mai letto i libri di Camilla Lackberg? Sono gialli ambientati in Svezia, raccontati attraverso la storia di una coppia, lui poliziotto, lei scrittrice che 'collabora' in un modo o nell'altro alle indagini del marito. Sono libri leggeri ma [...]
Quando ero ragazzina ho il ricordo dello spaghetto preparato lì per lì da mia mamma sempre saltellante tra lavoro e casa: aglio, olio e peperoncino, in rosso. Con la 'carne al burro', proprio le fettine saltate in padella con chili di burro, sono i piatti della mia infanzia e della mia adolescenza. Questo condimento per [...]
