Sono ormai due settimane che siamo chiusi in casa, che periodo allucinante. Nel fare la spesa con l’intento di uscire il meno possibile ho esagerato con qualche cosa. Oggi ho pulito il frigo, dopo aver già fatto interruttori, dispensa e chi più ne ha più ne metta. Ho così realizzato che avevo qualche cosa in scadenza. Quindi ho allineato tutto ciò che domani o dopo sarebbe stato ‘a rischio’ e mi sono inventata un piatto per pranzo!

1 rotolo di pasta sfoglia

150 gr. di prosciutto cotto

1 confezione di formaggio emmental a fette

2 uova sbattutte

1 insalata indivia belga

parmigiano

pan grattato

sale e pepe

Ho foderato la teglia con la pasta sfoglia, ho disposto nel fondo il prosciutto, la belga tagliata per lungo ma non troppo sottile, poi le fette di formaggio. Ho poi sparso sulla superficie le uova sbattute con sale e pepe.

Infine ho cosparso di parmigiano e pan grattato , circa un pugno per.

Un giro d’olio per aiutare il formarsi della crosticina e via in forno per 30 minuti a 180 gradi ventilato. A tavola!