Continua la mia escursione culinaria sui contorni. Oggi al mercato ho visto esposte in un bancone le patate dolci, erano bellissime, non ho resistito e ne ho preso un chilo. Avevo in programma di cucinare un arrosto 'morto'per la domenica e volevo accompagnarlo con un contorno diverso.(https://unerboristaincucina.com/2019/04/28/larrosto-della-domenica/) Le patate americane sono dolci, un pò come [...]
... contorno veloce ma sfizioso! Verdure, verdure, verdure. Questo è il periodo giusto per mangiarne tante, con il prossimo arrivo della bella stagione è ora di depurarsi, alleggerendo la dieta. Saltarle in padella può essere una variante alle solite insalate miste. Al mercato ho preso un bel cespo di scarola liscia, freschissima. Va lavata molto [...]
...ora detox con verdure, verdure e poco più! Il cavolo verza ha attirato la mia attenzione sul bancone del fruttivendolo al mercato stamattina. Freschissimo, con tutte le sfumature del verde: da quello più scuro sulle foglie esterne a quello chiarissimo nel cuore della sua corolla. Uno spettacolo! Non lo cucino spesso, un pò per l'odore, [...]
>Un erborista in cucina 