Le patate. Fritte, lesse, arrosto, in purè, quanti modi conosciamo di cucinarle? Ricche di amidi e zuccheri sono tra i prodotti dell’orto più versatili. Per me sono la salvezza quando non ho un idea per un contorno o non ho idee in generale, capita! Questa ricetta è una valida variazione alle solite preparazioni, con pochi ingredienti avrete un contorno diverso, gustoso ma molto semplice da preparare.

 

4 grosse patate

1 spicchio d’aglio

500 ml. di latte intero

100 ml. di panna

sale e pepe nero

 

 

Lavate e sbucciate le patate. Tagliatele a rondelle sottili e lasciatele a bagno in acqua.

Prendete una pirofila da forno, sbucciate lo spicchio d’aglio, tagliatelo per lungo e strofinatelo sul fondo e sui bordi della pirofila.Ora fate la stessa cosa con una noce di burro.

A parte amalgamate il latte con la panna. Scolate le patate e alternatele nella pirofila, condite con sale e pepe, con cucchiaiate di latte e panna, sino a due dita dal bordo.

Aggiungete due fiocchi di burro e infornate a 180 gradi per circa 30 minuti.