La mia pianta di menta si è ripresa! Nella solita passeggiatina al mercato mi sono fermata dal mio macellaio. Stava preparando per l'esposizione, nel suo grande e lucido bancone la lingua, il cervello, il fegato e la trippa, rigorosamente di manzo. La mia dolce metà non mangia nessun tipo di comune interiora, no fegato, no [...]
Nella mia, ormai perenne, ricerca di nuove idee ho scovato, nei libri e sul web, tante declinazioni di biscotti. Ieri sera la curiosità ha preso il sopravvento ed ho provato a fare i biscotti al vino. Bocciati.......! Decantati come biscotti della nonna ed avendo un avanzo di vino bianco che uso per cucinare, ero fiduciosa [...]
Non so voi, ma io sono cresciuta a pane burro e marmellata per colazione. A volte la domenica mia mamma comprava i croissant ma era una eccezione. Niente merendine, qualche biscotto ma soprattutto pane burro e marmellata. Oramai 'cresciutella' le mie colazioni variano a seconda dell'umore: solo caffè americano è la regola, contro tutti i [...]
Le colazioni in Svizzera sono memorabili per me. Oltre ai gipfel ( vedi ricetta) con il burro e le marmellate, c'è anche la parte salata, con i salumi e i formaggi tipici, le uova sode e il pane. Il pane della colazione è una sorta di pan brioche ma non così dolce. Morbido all'interno e [...]
Il ciclo mensile, oltre ad essere una seccatura in sé, diciamolo, può anche essere accompagnato da spasmi e malessere in generale. Potrebbe aiutarvi a stare decisamente meglio questa tisana, che agirà sia sui dolori, i crampi, il nervosismo, che sull'eventuale mal di testa. 20 gr. di arancio fiori 20 gr. di camomilla fiori 20 gr. [...]
Confesso che questo dolce mi ha fatto dannare. Non lievitava bene, restava crudo dentro, la ricotta era fresca? freschissima. Hai messo il lievito? Certo. Insomma niente da fare. Poi un giorno ho letto che la ricotta doveva essere a temperatura ambiente. No, non ci credo...... cioè io mi sono esaurita con i tentativi, mille ricettine [...]
Un piatto di pasta fatto bene può cambiare la mia giornata. Non ho grandi preferenze, basta che sia fatta con tutti i crismi. Stasera la dolce metà, non capita spesso, l'ha richiesta: come dire di no? Ho aperto il frigo è ho visto un avanzo di pecorino che gridava vendetta, perciò faccio una grigia. Non [...]
(CIAO MAMMA!!) Da ragazzina c'erano alcuni piatti che preferivo tra quelli cucinati da mia mamma: il pesce, cucinato in qualunque maniera. A casa non se ne mangiava molto perché lei lavorava tutto il giorno e non aveva molto tempo per fare la spesa con cura. Ma il primo posto spetta agli ossibuchi con il risotto, [...]
Durante l'adolescenza della prole il frigorifero non era mai abbastanza fornito. Ricordo che quando i miei fratelli avevano quella età, tra i 14 e i 17 anni, mia mamma si lamentava: 'Fare la spesa due volte al giorno quasi non basta'. Quindi il piatto di pasta non poteva mai mancare e per il secondo le [...]
'Pasticcini di Belem' Il profumo di cannella. Questo è il mio primo ricordo di Lisbona, l'aria profumata di cannella. Certo il baccalà fritto in ogni angolo di strada, il vecchio tram, ma in ogni vialetto, stradina o piazza l'aria profuma di cannella, usano metterla anche nel caffè! Ma la cosa più buona che ho assaggiato [...]
