Con l'arrivo della bella stagione e del caldo bisogna ingegnarsi e preferire ricette veloci, fresche ma golose. In questi giorni l'aria è decisamente cambiata, le mattine sono assolate e la temperatura si è alzata. Non ci vorrà molto perché accendere il gas, o peggio il forno, sarà un supplizio. Quindi ci concentreremo su piatti freddi, [...]
Oggi per sbaglio ho comprato 12 uova convinta di averle finite. Invece ne avevo altrettante e mi sono ritrovata con 24 uova fresche! Ho deciso di impiegarne qualcuna per la preparazione dei miei savoiardi, visto che le scatole dei biscotti sono praticamente tutte vuote ed è da tanto che non li faccio. Credo siano gli [...]
Uno dei miei sogni nel cassetto è avere una casa, in campagna o al mare, dove avere un orto e qualche albero da frutta. Da sempre mi sono vista ad una certa età con un cappello di paglia che raccolgo pomodori. Sono un appassionata di cinema e ci sono alcuni film che rappresentano perfettamente ciò [...]
Una salsa da scarpetta!! Questo piatto lo faccio spesso d'inverno, con la sua salsa golosa è un secondo che piace sempre a tutti. E' anche uno dei miei primi piatti cucinati da sposina, ma prima di azzeccarlo ci sono volute un pò di 'prove': una volta l'ho bruciato, un altra volta era crudo, un altra [...]
Finalmente, con la bella stagione, arrivano anche tante varietà di frutta. Ora è tempo di ciliegie. E con la frutta fresca mi è venuta voglia di preparare la mia crostata, con un poco di crema pasticcera sul fondo e poi ricoperta di ciliegie e qualche fettina di kiwi. Via... ad impastare! Per una crostata di [...]
Ho già raccontato che quando ero piccola il pranzo della domenica prevedeva quasi sempre un primo piatto e il mitico arrosto. Ricordo che una domenica delle tante mamma fece una variazione: un arrosto cotto parecchie ore in un tripudio di pepe e cipolle. Lo chiamò l'arrosto del pitocco. In questi ultimi strascichi di autunno, pur [...]
Basta anche un tozzo di pane...... Eh ... le nonne! Per tutta la 'nipotanza' è più o meno come il Santo Graal! Non ricordo che lo cucinasse quando noi eravamo piccoli, mentre ora è uno dei suoi cavalli di battaglia. Il suo epico ragù lo usa sia per le lasagne che con i rigatoni, in [...]
MADE IN JAPAN Avevo deciso, per questo weekend, di cucinare lo stretto necessario per la famiglia e di non intraprendere 'nuove avventure' culinarie. Ma il mio relax consiste anche nello sfogliare riviste e libri di cucina: mi sono imbattuta prima in una foto pazzesca, poi in una ricetta che, per chi ama impastare e aspettare [...]
Stamattina il mercato era uno spettacolo, soprattutto quello del pesce. Si vedono i primi turisti con le loro macchine fotografiche, chi con i cellulari spianati, in un valzer di odori, di colori, con le voci dei pescivendoli che cercano di attirare i clienti.....! Ho deciso di cucinare la zuppa di cozze e arselle, a modo [...]
Oggi ho riordinato un po' il frigo. Regnava il caos dopo il fine settimana e le varie sperimentazioni culinarie. Tra le altre cosine 'da far fuori' ho trovato una confezione di panna fresca da montare. Dovendo preparare qualcosa per la colazione della dolce metà, viziatissimo in questo periodo, ho cercato una torta semplice che mi [...]
