Tipo clafoutis... ma meno francese! Mi piace usare la frutta fresca nelle torte e in questa stagione c'è solo l'imbarazzo della scelta. Ho usato una teglia da 26 cm. e purtroppo non ho usato la bilancia per le ciliegie... comunque saranno state circa 750 gr. intere. Se volete potete aggiungerne altre anche nell'impasto, lo renderà [...]
Lime...estate, estate! Dopo mesi di clausura e distanziamento sociale, con il divieto di assembramento, tutta la combriccola delle 'amichette' non ha potuto vedersi, se non in ordine sparso, giusto per un caffè, bevuto poi in piedi e per strada. Ora che, con molta attenzione, ci si può incontrare di nuovo una gentilissima di noi ( [...]
... mettiamo ordine nella dispensa! Questa ricetta l'ho cercata una sera intera, ma non perché la conoscessi o l'avessi mai assaggiata. Come per la torta due farine e...altro avevo la necessità di far fuori un pò di ingredienti della mia dispensa, visto che i piani degli scaffali erano colmi di bustine piene a metà, chiuse [...]
Come fritti e invece... Aperitivo sontuoso! Come ho già spiegato io cucino il pesce in modo molto semplice, per preservare questa preziosa materia prima che ho la fortuna di poter avere fresca di giornata. Il pesce spada ha un sapore più delicato del tonno, lo preparo per lo più alla griglia accompagnato a volte con [...]
Ho mangiato questo piatto due volte soltanto: la prima volta preparato da mia suocera, era buonissimo, unto al punto giusto, una bontà. Un'altra volta preparato da amici con le loro melanzane dell'orto...celestiale. Ho avuto sempre l'idea di farla ma poi per una ragione o per un altra ho sempre rimandato. Questi due mesi di 'clausura' [...]
Ci sono ricette che nascono per caso, da un idea che arriva osservando ciò che c'è in frigo. A volte il risultato è mediocre, ma a volte... diventano cavalli di battaglia. Questa ricetta è nata da una associazione di idee: in pizzeria con amici qualcuno aveva ordinato la pizza al tonno con il pesto. Qualche [...]
Questa ricetta di torta di mele è l'ultima arrivata, nata non tanto per errore ma perchè non avevo burro, ma delle mele da consumare. Quindi ho 'ripiegato' nell'impasto dei miei muffins a base di yougurt ed ho aggiunto le mele. E' la torta prediletta da mio nipote, tanto che appena è possibile la preparo solo [...]
...ma burrosa e buonissima! Come potete vedere non è arrivata integra alla colazione di domani! Questa torta può essere l'ideale se avete bisogno di metter ordine in dispensa, come me, eliminando quei sacchetti quasi vuoti di ingredienti avanzati dalle ricette precedenti. La ricetta l'ho trovata sul web, trascritta perché detta 'torta buona', ma mai preparata. [...]
"Fred! Cosa cercavi nel capelvenere?? Monello!" Ho una mamma che, da quando ricordo, fa crescere, germogliare e fiorire qualunque pianta. Nel giardino della casa dove sono cresciuta c'erano tante aiuole fiorite, rampicanti di gelsomini, siepi di rosmarino e poi l'orto con zucchine, patate, pomodori ... uno spettacolo! Anche ora che vive in Svizzera, con un [...]
... quando ti avanza la crema pasticciera e io non la surgelo! Crema pasticciera o crema pasticcera? Ho avuto il dubbio e così sono andata a spulciare il dizionario: secondo la Treccani il termine corretto è pasticciera, ma si tollera anche senza la i. Bene, chiarito il punto andiamo avanti! Ho fatto le brioches e [...]
