Ci sono dei giorni o periodi in cui siamo particolarmente agitati, nervosi. I motivi possono essere diversi ma le erbe possono aiutare, in modo naturale, a sentirci più sereni. La tisana di oggi serve a questo, calmare e distendere i nervi. Ha un sapore gradevole e potete berne 2 o 3 tazze al giorno. 20 [...]
Di ritorno da un viaggio di due settimane, una domenica di fine estate, era ora di pranzo passata. Tutti stanchi ma impazienti di metterci in libertà magari con lo stomaco pieno. Allora mi sono resa conto che il frigo era vuoto, a parte qualche bibita... per pranzo non avevo nulla! Nessuno aveva voglia di uscire [...]
( alla blanquette o brodettato) Con l'avvicinarsi della Pasqua ho pensato che qualche idea alternativa possa essere utile per il vostro pranzo di festa. Questa ricetta l'ho presa dalla mia 'prima' bibbia culinaria: "Il Carnacina". Mia mamma mi regalò questo libro, ormai preziosissimo, l'anno che mi sono sposata e ancora oggi è il primo libro [...]
Questo strano essere marino, sempre più raro nei nostri fondali per la pesca dissennata, racchiude nelle sue uova il sapore del mare per eccellenza, con una nota dolce molto marcata. Su un crostino o semplicemente mangiate con un cucchiaino sono una prelibatezza. In casa condiamo gli spaghetti e a volte ho provato ad abbinarlo, sempre [...]
Con questa ricetta inauguro la categoria del riciclo, rinvento, mi arrangio con quello che c'è. In ogni dispensa, in ogni frigorifero si possono trovare piccoli tesori dimenticati, quasi in scadenza, pronti per essere usati, con un po' di fantasia: soprattutto in quei giorni che proprio non ne hai voglia! E' una giornata di sole, sembra [...]
Ieri ho posato lo sguardo sulle mensole della cucina che ospitano i miei libri di cucina. Un caos inverosimile...Quindi straccio alla mano ho messo un po' d'ordine, o almeno questa era la mia intenzione. Mentre spolveravo e mettevo da parte il terzo libro un foglio ripiegato è planato sul pavimento. Scesa dalla scaletta per raccoglierlo [...]
'GLI SCHENKELI' Questi biscotti li ho assaggiati una volta sola, li aveva preparati la mia mamma quando ero una ragazzina. Oggi mi dice che a lei non sono mai piaciuti tanto, troppo lontani da quello che noi italiani intendiamo per 'biscotto'. Mio papà invece ne parla con nostalgia, perché erano il cavallo di battaglia di [...]
Poche fragole.....ma tanta buona volontà! Questo dolce è venuto fuori per caso, lo giuro. Una spaghettata tra amici all'ultimo momento capita spesso a casa mia e gli spaghetti si trova sempre il modo di prepararli. Il dolce è un pochino più difficile! Quella volta mi sono ritrovata con a disposizione un avanzo di fragole che [...]
( o torta rovesciata) Questa torta rovesciata, tipica della pasticceria francese quanto la mousse au chocolat, è molto golosa e semplice da preparare. Ci sono due tipi di ricette: una con la pasta sfoglia, una con la pasta brisèe. La preparazione della pasta brisèe è molto semplice e veloce. A voi la scelta! Per la [...]
Il nome di questo dolce mi piace pronunciarlo, pare che abbia origine dal verbo riempire. E' originario di Limonges e fa parte dei classici dolci francesi. Questa omelette, o crepe, travestita da torta è molto facile da preparare: la classica prevede l'uso delle ciliegie nere fresche. Il tipo di frutta può variare a vostro gusto, [...]
