Avete presente quelle domeniche...pigre? Quelle che perdi tempo, ti attardi a colazione, spunti i rametti secchi delle piante, pulisci i vasi dalle foglie secche, leggi il quotidiano da cima a fondo, senza fretta. Poi inesorabilmente arriva l'ora di pranzo e vorresti catapultarti nella hall di quell'albergo a Londra dove ti serviranno il brunch... 'serviranno' appunto. [...]
La prossima volta la barbetta del finocchio la sminuzziamo, eh! Questa ricettina veloce, per una pasta ancora più veloce, mi ha incuriosito per l'abbinamento del finocchio con il gorgonzola, mentre solitamente ho sempre usato il radicchio. L'ho trovata in un libro di cucina che avevo dimenticato di avere, nascosto in mezzo a quel guazzabuglio perenne [...]
La parte Swiss della mia famiglia ha un periodo un pochino complicato. Sono qui con loro per condividerlo. Dopo giorni di tensione, dovuti alla salute di mia madre, sottoposta ad un intervento chirurgico importante, ora è il momento del calo di tensione, della stanchezza, del sollievo e del bisogno di stare insieme e di rilassarsi. [...]
I porri ho cominciato a cucinarli alcuni anni fa. Hanno un sapore più delicato della cipolla, ma un profumo più intenso. Ricordate la 'zuppa blu' di Bridget Jones? La sua ricetta prevedeva che i porri venissero legati e immersi nella parte liquida della zuppa perché rilasciassero il loro profumo: solo che avendo usato, invece che [...]
>Un erborista in cucina 