Dormire dolce dormire La prima cosa per stare bene è dormire con una certa regolarità. Ma ci sono dei periodi che proprio diventa un impresa riuscire a fare almeno sei ore di sonno filato. Bimbi piccoli, orari stravolti da impegni o dal cambio di stagione. Insomma capita a tutti di andare a letto stanchi [...]
Muffins
Questi piccoli dolcetti, ideali per la colazione o una merenda, hanno una base morbida e non troppo dolce, perfetta per accogliere il cioccolato, la frutta fresca, spezie come la cannella, la frutta secca. Per l'impasto base ci sono molte ricette, le ho provate tutte. Con burro, senza burro, con olio di semi e con lo [...]
Melanzane alla Parmigiana
Qualunque cosa fritta è buonissima. Ci sono alcune ricette che possiamo variare evitando di friggere. Alcune no. Questo piatto ha molteplici versioni, un po' come la torta di mele: ogni famiglia ha la sua versione. La mia versione, quella della mia mamma, non prevede il passaggio in forno. Le melanzane vengono fritte e disposte a [...]
Cookies time
Cookies noci e gianduia Questi biscotti sono una vera rivelazione, gustosissimi e semplici da fare. La prole li divora, da soli o con il caffè. Potete conservarli nella biscottiera o in un barattolo, dureranno anche un mese!! Gli ingredienti sono semplici, come il cioccolato e la frutta secca, ma potete aromatizzarli anche con la cannella [...]
Infuso per la circolazione
Cattiva circolazione, cellulite, ritenzione idrica. Chi ha questi problemi può provare questo infuso. Potete berne 3 tazze al giorno. Vi aiuterà a drenare i liquidi e a favorire la circolazione, contrastando così la comparsa della cellulite. E' un infuso quindi un pizzico di erbe preso a tre dita per 300 gr. di acqua che bolle. [...]
Krapfen
Questo è un dolce che amo alla follia. Sia il classico austriaco, con la marmellata di ciliegie e spolverato di zucchero a velo, sia quello "all'italiana" con la crema e sopra lo zucchero semolato . L'impasto base è lo stesso. Con la riga bianca che indica una lievitazione perfetta, ogni boccone è una goduria. Non [...]
Favette e pancetta
In questi giorni cominciano a vedersi....piccole e tenere, già sbucciate e pronte per essere cucinate. Parlo delle favette, una prelibatezza se accompagnate all'uovo al tegamino o semplicemente come contorno. Io le cucino cosi. 350 gr. di favette ( già sbucciate) 100 gr. di pancetta affumicata sale e pepe In una padella antiaderente mettete un cucchiaio di [...]
Maschera per il viso
Questo è un ottimo rimedio per chi ha una pelle che tende al grasso, con punti neri. Potete farla 1 o 2 volte alla settimana. L'argilla, tra le sue molteplici proprietà, è assolutamente indicata per la pelle acneica, impura o grassa. Miscelatela con acqua per ottenere una crema e spalmatela generosamente sul viso,eccetto nel [...]
Pan di Spagna
Il trucco è tutto qui: montare le uova e lo zucchero per almeno 10 minuti!!!! Il Pan di Spagna è uno di quei dolci, diciamo base per dolci, che mi ha intrigato, fatto arrabbiare, quasi sconfitta, ma poi, alla fine, dato grandi soddisfazioni! Il segreto poi non era altro che montare le uova e lo [...]
Minestra di patate
"Con garbo,cara,sempre con garbo." (citazione di Nonna Dora) Questa ricetta è per me fonte di ricordi bellissimi, di filastrocche in francese, di amore incondizionato, di tante risate. E' una ricetta della mia amatissima nonna, che quasi due anni fa, alla tenera età di 96 anni, ci ha lasciato, ma, in fondo, non lo farà mai. [...]
>Un erborista in cucina 