... quando ti avanza un pochino di besciamella e fuori c'è il temporale! Pioggia. Sono tre giorni che piove, sempre. Ieri è stata una giornata assurda, una bomba d'acqua si è abbattuta sulla mia città. Ha provocato molti disagi, strade impraticabili, chiusura delle scuole, interruzione per ore della corrente. Una tristezza... Quindi siamo per lo [...]
... con la menta! Se cercate un contorno un pò diverso, veloce, che si conserva per qualche giorno, questa ricetta è perfetta. E' talmente semplice che ero in dubbio se postarla o meno, ma è venuto fuori un contorno così buono che ho deciso di condividerlo. 8 melanzane nane menta fresca basilico fresco 4 spicchi [...]
Andare al Mercato Comunale a fare la spesa per me è un divertimento e fonte di idee. Ma capita anche di fare incontri interessanti, come questa mattina. Al solito banco della frutta e verdura mi lamentavo delle ultime melanzane acquistate. Erano piene di semi, perciò la parmigiana è risultata piccante. Un'altra signora si è avvicinata [...]
I peperoni, oltre ad essere gustosi, hanno proprietà depurative, sono diuretici e antiossidanti, perché ricchi di vitamina C. Se consumati crudi hanno proprietà antitumorali. Questo antipasto lo faccio spesso tutto l'anno. In estate poi non manca mai, è fresco e molto leggero. D'inverno posso usare solo i peperoni di serra ma una volta pronto può essere [...]
Qualunque cosa fritta è buonissima. Ci sono alcune ricette che possiamo variare evitando di friggere. Alcune no. Questo piatto ha molteplici versioni, un po' come la torta di mele: ogni famiglia ha la sua versione. La mia versione, quella della mia mamma, non prevede il passaggio in forno. Le melanzane vengono fritte e disposte a [...]
>Un erborista in cucina 