Cookies noci e gianduia Questi biscotti sono una vera rivelazione, gustosissimi e semplici da fare. La prole li divora, da soli o con il caffè. Potete conservarli nella biscottiera o in un barattolo, dureranno anche un mese!! Gli ingredienti sono semplici, come il cioccolato e la frutta secca, ma potete aromatizzarli anche con la cannella [...]
Categoria: DOLCI
Krapfen
Questo è un dolce che amo alla follia. Sia il classico austriaco, con la marmellata di ciliegie e spolverato di zucchero a velo, sia quello "all'italiana" con la crema e sopra lo zucchero semolato . L'impasto base è lo stesso. Con la riga bianca che indica una lievitazione perfetta, ogni boccone è una goduria. Non [...]
Pan di Spagna
Il trucco è tutto qui: montare le uova e lo zucchero per almeno 10 minuti!!!! Il Pan di Spagna è uno di quei dolci, diciamo base per dolci, che mi ha intrigato, fatto arrabbiare, quasi sconfitta, ma poi, alla fine, dato grandi soddisfazioni! Il segreto poi non era altro che montare le uova e lo [...]
Brownies al cioccolato
Click on page 2 for the English version Questo dolce è un inno americano al cioccolato. Ho provato tante ricette ma questa è in assoluto la migliore. Vi consiglio di usare una teglia con bordi bassi,di stendere sul fondo un foglio di carta forno bagnata e strizzata e di tagliare i quadrotti solo quando saranno [...]
Torta di Pere e cioccolato
E' un dolce semplice ma goloso, soprattutto con il freddo o con qualche amica di spettegulez! Con le pere perché sono di stagione,come le mele,le arance,i mandarini e così via. 150gr. di farina 4 pere abate 2 cucchiai di nutella 100gr. di zucchero 2 uova intere 1 bustina di lievito per dolci 100gr. di burro [...]
Torta di mele (con il burro)
Ogni casa ha la sua ricetta di torta di mele, la mia non è più buona o particolare, ma è la mia preferita. Se poi volete esagerare, prima di infornare cospargetela di noci tritate in modo grossolano....fantastica!! 1 kg. di mele gialle 150gr. di burro 150gr. di zucchero 2 uova intere 150gr. di farina setacciata [...]
Crostata di frutta fresca
La pasta frolla 250 gr. di farina 00125 gr.di burroun pizzico di sale 75 gr. di zucchero semolatoscorza di limone grattugiata3 tuorli d'uovo La mia pasta frolla non ha lieviti, risulterà molto 'crostosa', ideale se farcita con frutta o creme. Dà il suo meglio d'inverno con il freddo, in estate perde la sua friabilità e [...]
>Un erborista in cucina 