Ogni casa ha la sua ricetta di torta di mele, la mia non è più buona o particolare, ma è la mia preferita. Se poi volete esagerare, prima di infornare cospargetela di noci tritate in modo grossolano….fantastica!!

1 kg. di mele gialle

150gr. di burro

150gr. di zucchero

2 uova intere

150gr. di farina setacciata con 1 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

pangrattato

Prima di tutto tenete da parte 50 gr. di burro e 50gr. di zucchero.

Imburrate la teglia e usate il pangrattato per evitare che la torta si attacchi.Ora montate il burro con lo zucchero,aggiungete le uova intere e miscelate bene. A questo punto unite il sale e la farina con il lievito.Sbucciate ed affettate le mele in fettine sottili, versate il composto nella teglia e inserite le fettine di mele schiacciando un po’ in modo che a cottura ultimata ci siano in tutta la torta, in ogni boccone. Ci devono stare tutte, più sono meglio è. Ora sciogliete il burro messo da parte e sgocciolatelo sulla torta,spolverizzate con il resto dello zucchero ed infine, se volete, mettete anche le noci sminuzzate. Infornate a 170 gradi per una mezz’ora…. prova spiedino per la cottura!