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Questo dolce è un inno americano al cioccolato. Ho provato tante ricette ma questa è in assoluto la migliore. Vi consiglio di usare una teglia con bordi bassi,di stendere sul fondo un foglio di carta forno bagnata e strizzata e di tagliare i quadrotti solo quando saranno raffreddati. Ultimo consiglio…..saranno buonissimi quindi raddoppiate le dosi per averne un numero soddisfacente!!

125gr di burro

125gr. di cioccolato fondente (70%)

2 uova intere

125gr. di zucchero bianco

50gr. di farina

50gr. di nocciole tostate e spezzettate

Il segreto per la riuscita del dolce è montare i tuorli con lo zucchero anche per 10 minuti. A parte fate sciogliere il cioccolato ed il burro insieme.

Unite ai tuorli e incorporate la farina. Ora potete aggiungere le nocciole.Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli con garbo al resto dell’impasto. Forno statico a 180 gradi per 25/30 minuti. Attenzione!! Non fateli cuocere troppo,devono mantenere un po’ di umidità all’interno.