( crostata al limone) Questo dolce è stata una golosissima scoperta, ideale ora che le giornate sono più calde e soprattutto se avete a disposizione dei limoni non trattati, con succosi e con una bella scorza! Nei numerosi tentativi di 'produrre' delle meringhe accettabili, ho anche scoperto che sono golosissima dell'albume montato con lo zucchero, [...]
o 'fatti e fritti' o 'graffe' Sono giorni che accumulo ingredienti, studio diverse ricette, confronto dosi, calcolo tempi di lievitazione, burro o strutto? Farina manitoba o quella classica OO, oppure metà e metà? Oggi mi sono buttata, ho rotto gli indugi e i dubbi e ho provato. E' la prima volta che li preparo e [...]
... era ora! Ebbene sì, confesso che il maritozzo l'ho assaggiato in età adulta e mi ha conquistato! Questa sorta di brioche leggera come una piuma, farcita con la panna montata (impossibile mangiarlo senza sporcarsi almeno il naso) è una squisitezza. Ho cominciato mesi fa a cercare la ricetta giusta, ho fatto diverse prove con [...]
...cioccolato e guinness! Sarò sincera: questa torta volevo farla da tempo, prima o poi salta fuori in qualunque sito, blog, ricettario. L'aspetto è davvero invitante e la sua preparazione un poco diversa dal solito. Si prepara appunto con la birra Guinness:di origine irlandese è scura, molto scura. Ha un sapore amaro, ma con un retrogusto [...]
Una piuma al cioccolato che si scioglie in bocca, provare per credere! Nei prossimi giorni proverò la ricetta di una torta alla quale facevo la corte da mesi. Nell'attesa voglio condividere con voi un'altra ricetta che si è rivelata davvero speciale. Facile da preparare, si conserva per giorni sotto la campana. Per colazione la consiglio [...]
Ciambelle alla cannella svedesi Oggi rovistavo nella mia libreria in cerca di un libro da leggere. Avete mai letto i libri di Camilla Lackberg? Sono gialli ambientati in Svezia, raccontati attraverso la storia di una coppia, lui poliziotto, lei scrittrice che 'collabora' in un modo o nell'altro alle indagini del marito. Sono libri leggeri ma [...]
... sul bel Danubio blu!! L'altra sera ho ascoltato, dopo molto tempo, il valzer di Strauss (figlio) "Sul bel Danubio blu" e sono affiorati bellissimi ricordi. Io adolescente tra le braccia di mio papà a ballare in salotto... un, due, tre ...un,due,tre... Il giorno del primo dell'anno, cascasse il mondo, in casa a mezzogiorno si [...]
>Un erborista in cucina 