Questa ricetta l'ho avuta tanti anni fa da mia suocera ed è diventata uno dei miei cavalli di battaglia, anche perché nel tempo ne ho inventato moltissime versioni cambiando gli ingredienti del ripieno. Questa è quella che io chiamo 'la classica'. L'ho classificata nei primi piatti perché quando la cucino, con un insalata di contorno, [...]
Questa ricetta l'ho inventata un giorno che avevo nostalgia delle fettine di melanzane impanate che faceva la mia mamma. Ma siccome sono fritte non le preparo quasi mai. Quindi ho pensato ad un modo per cucinarle più leggero ma che conservi il sapore della ricetta originale. Devo dire che mi è andata benissimo, sono state [...]
Visto il tempo ho pensato possa essere utile avere sottomano la mia tisana per il raffreddore, tosse, insomma per i piccoli malesseri di stagione. E' un infuso, quindi la miscela, un pizzico preso a tre dita, va messa nell'acqua che bolle e spento il fuoco, lasciata in infusione per 10 minuti, coperta. Se volete [...]
Dal vostro erborista di fiducia fatevi preparare questa miscela di erbe che gusterete dopo cena con un po' di miele. 25gr. di fiori di tiglio 25gr. di verbena in foglie 25gr. di melissa 25gr.di menta piperita 25gr. di passiflora Fate bollire una tazza abbondante di acqua, quando vedrete le prime bollicine aggiungete un pizzico preso [...]
Click on page 2 for the English version Una volta una persona mi ha detto : ''Io cucino per nutrire e non mi diverte per nulla.'' Ecco io invece mi diverto, sorrido felice davanti alla mia torta di mele in forno, con la frutta che implode nell’impasto assumendo quel bel color biscotto, guardo rapita le [...]
La pasta frolla 250 gr. di farina 00125 gr.di burroun pizzico di sale 75 gr. di zucchero semolatoscorza di limone grattugiata3 tuorli d'uovo La mia pasta frolla non ha lieviti, risulterà molto 'crostosa', ideale se farcita con frutta o creme. Dà il suo meglio d'inverno con il freddo, in estate perde la sua friabilità e [...]
