Brioches alla crema

‘Devono essere come quelle del bar…’

Adoro le mie brioches. Sono nuvole, soffici e golose. Le ho preparate e regalate spesso, molto fiera del risultato. L’altro giorno però la mia dolce metà mi ha fatto notare che se fossero farcite con la crema, come quelle che mangiamo al bar, o meglio, quando si andava al bar, a fare colazione, sarebbero state più apprezzate.

Sempre pronta ad impastare non me lo sono fatto dire due volte, ho accettato la sfida e mi sono data da fare. L’impasto era più che collaudato, la crema pasticciera pure, ho tirato fuori tutto il necessario e via…

L’unica incertezza è stata se mettere la crema prima della cottura o dopo. Ho optato per il ‘prima’ e si è rivelata la scelta giusta. Quindi se volete provarci non è difficile e vi darà tante soddisfazioni.

Per l’impasto il link è questo:

https://unerboristaincucina.com/2019/03/31/brioches-a-colazione/

Per la crema invece la ricetta la trovate qui:

https://unerboristaincucina.com/2019/02/28/la-crema-pasticcera/

Quindi impastate, fate lievitare per bene, formate le brioches.

Farcitele prima di infornarle…

Una volte raffreddate potrete surgelarle tranquillamente, basterà tirarle fuori la notte per gustarle la mattina a colazione come appena sfornate.

Sono proprio venute bene, un successone!!