Spettacolo!! Questa ricetta l'ho trovata per caso una decina di anni fa. Mi ero appena avvicinata al mondo dei lievitati e, in preda ad un ondata di ottimismo, avevo deciso di preparare il pane. Una bella e grande pagnotta casereccia, croccante al di fuori e piena di profumo e morbida mollica dentro. Nel rovistare tra [...]
Sono ormai gli ultimi scampoli di inverno. Qualche giorno fa sembrava arrivata la primavera, invece oggi è di nuovo freddo con il vento e un po' di pioggia. Giorno ideale per preparare lo spezzatino di carne e patate. Piatto unico che, in poche mosse, con il suo profumo avvolge il pranzo o la cena di [...]
L'altra sera stavo ripensando al pranzo 'premio' che facevo con la prole quando erano piccoli. A sorpresa li portavo a mangiare un cheeseburger! Ora che sono grandi non è più capitato; però ogni tanto mi piacerebbe rimangiare il classico panino con l'hamburger, il ketchup, il formaggio filante, l'insalatina croccante...... Così ho deciso che cheesburger sia.....però [...]
Qualunque cosa fritta è buonissima. Ci sono alcune ricette che possiamo variare evitando di friggere. Alcune no. Questo piatto ha molteplici versioni, un po' come la torta di mele: ogni famiglia ha la sua versione. La mia versione, quella della mia mamma, non prevede il passaggio in forno. Le melanzane vengono fritte e disposte a [...]
Questa ricetta l'ho avuta tanti anni fa da mia suocera ed è diventata uno dei miei cavalli di battaglia, anche perché nel tempo ne ho inventato moltissime versioni cambiando gli ingredienti del ripieno. Questa è quella che io chiamo 'la classica'. L'ho classificata nei primi piatti perché quando la cucino, con un insalata di contorno, [...]
>Un erborista in cucina 