( crostata al limone) Questo dolce è stata una golosissima scoperta, ideale ora che le giornate sono più calde e soprattutto se avete a disposizione dei limoni non trattati, con succosi e con una bella scorza! Nei numerosi tentativi di 'produrre' delle meringhe accettabili, ho anche scoperto che sono golosissima dell'albume montato con lo zucchero, [...]
... due torte in una! Sono rientrata qualche giorno fa dalle vacanze barcaiole e, tempo 24 ore, il tempo è decisamente cambiato. Oggi piove e tira vento, la temperatura si è abbassata ma le previsioni sono ancora buone per la prossima settimana. Quindi, vista la giornata, ho ripreso in mano il mio quadernetto degli appunti: [...]
... quando ti avanza la crema pasticciera e io non la surgelo! Crema pasticciera o crema pasticcera? Ho avuto il dubbio e così sono andata a spulciare il dizionario: secondo la Treccani il termine corretto è pasticciera, ma si tollera anche senza la i. Bene, chiarito il punto andiamo avanti! Ho fatto le brioches e [...]
>Un erborista in cucina 