( crostata al limone) Questo dolce è stata una golosissima scoperta, ideale ora che le giornate sono più calde e soprattutto se avete a disposizione dei limoni non trattati, con succosi e con una bella scorza! Nei numerosi tentativi di 'produrre' delle meringhe accettabili, ho anche scoperto che sono golosissima dell'albume montato con lo zucchero, [...]
Oggi dal pescivendolo al mercato ho trovato un pezzetto di filetto di tonno. L'idea era di preparare una tartare. Una volta a casa ho realizzato che è vero che il tempo sta cambiando e la temperatura è più gradevole, ma preparare per cena un piatto freddo mi è sembrato un pò troppo! Quindi ho deciso [...]
Con la prole a casa la torta per la colazione non può mancare. Convinta di fare tutti contenti, sfornandone almeno una a settimana, ho realizzato che 'qualcuno' preferisce i biscotti o, meglio, tutti e due... non faccio nomi eh! Fare biscotti con questo caldo è un impresa. Prima di tutto le frolle con il caldo [...]
Oggi giorno di consegna: direttamente dal mercato del pesce ho preso una bella spigola, un filetto di salmone e quattro triglie freschissime, uno spettacolo! Questo nuovo modo di fare la spesa, la consegna, il dialogo con il pescivendolo al telefono, immaginare il bancone con i pesci in bella mostra, temo sarà una realtà che ci [...]
>Un erborista in cucina 