In questi giorni cominciano a vedersi....piccole e tenere, già sbucciate e pronte per essere cucinate. Parlo delle favette, una prelibatezza se accompagnate all'uovo al tegamino o semplicemente come contorno. Io le cucino cosi. 350 gr. di favette ( già sbucciate) 100 gr. di pancetta affumicata sale e pepe In una padella antiaderente mettete un cucchiaio di [...]
Il piatto che sa di casa. Ogni famiglia ha il suo 'polpettone', dalla ricetta della nonna, quando si pranza tutti insieme, la domenica. Anche la mia famiglia non fa eccezione. La versione originale prevede o la frittura del polpettone e poi il ripasso in tegame con il sugo, o la cottura direttamente in casseruola come [...]
Questo piatto è goloso ma molto semplice.L'ho fatto la prima volta quando avevo dimenticato in frigo delle fettine di vitella da fare impanate,ma, al dunque, voglia di friggere zero! Dovendole consumare velocemente ho fatto gli involtini che a loro volta chiedevano patate di contorno. Insomma è venuto fuori un piatto buono buono!! 8 fettine di [...]
>Un erborista in cucina 