Con il caldo micidiale di questi mesi alzi la mano chi non ha fatto solo insalata di contorno! Va benissimo, puoi variare con il condimento, con le verdure utilizzate… però sempre insalata…uff.

Qualche giorno fa avevo preparato le trance di tonno alla pizzaiola con tanto origano con lo stesso procedimento della ricetta con la carne. Quel sughetto delizioso esigeva un contorno diverso da una insalata.

L’idea è nata un pò così… niente forno, ma a lessare due patate che ci vuole?

4/5 patate medie

sale

olio evo

trito di rosmarino ( salvia, origano,menta quello che avete!)

Ho lessato le patate con la buccia, le ho poi passate con lo schiacciapatate, come per un purè classico.

Ho aggiunto il sale, il trito di rosmarino e, con l’aiuto di una spatola, ho versato l’olio a filo sino a raggiungere la giusta morbidezza.

Gustatelo a temperatura ambiente, vedrete che buono, fresco e leggero!