Da piccola, quando in casa si preparava la besciamella, gironzolavo in cucina per accaparrare il mestolo e il pentolino prima che venisse lavato. Il sapore del burro salato e della noce moscata era una goduria, soprattutto se poco prima di pranzo. La ricetta mi ha dato qualche problema perché l'ho preparata sempre ad occhio. Riportare [...]
Categoria: SALSE
Salsa: la maionese
Questa per me è la salsa consolatoria, come il cioccolato per altre persone. Con un pezzetto di pane o un cracker mi mette in pace con il mondo! Ho abbandonato i tubetti o vasetti già pronti quando ho imparato a farla. Ho sprecato molte uova, ma poi ho scoperto i trucchi ed ora vado a [...]
>Un erborista in cucina 