Il trucco è tutto qui: montare le uova e lo zucchero per almeno 10 minuti!!!! Il Pan di Spagna è uno di quei dolci, diciamo base per dolci, che mi ha intrigato, fatto arrabbiare, quasi sconfitta, ma poi, alla fine, dato grandi soddisfazioni! Il segreto poi non era altro che montare le uova e lo [...]
>Un erborista in cucina 